Главная / Учебная литература

Материально-Сырьевые Расчеты Пищевых Производств

4.2 звезд, основано на 99 отзывах

RUR 320.00

В наличии

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел

Количество

Описание

Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.

Похожие товары

Основы поточного строительства

Основы поточного строительства

Приведены основные положения теории потока в строительстве. Рассмотрены виды потоков, их особенности и условия применения. Содержатся методические рекомендации относительно расчета параметров потоков аналитическим, графоаналитическим матричным и комбинированным способом. Предложены варианты оптимизации с использованием циклограмм и графиков. Освещены вопросы сетевого и календарного планирования поточной организации строительства. Учтены положения действующих нормативных документов. Предназначено для студентов всех форм обучения направления Строительство при выполнении ими практических занятий, курсовом проектировании и подготовке выпускной квалификационной работы. Может быть полезно преподавателям и практическим работникам в области планирования и организации строительного производства.

800.00 р.

Основы биохимии Ленинджера. Том 2.

Основы биохимии Ленинджера. Том 2.

В учебном издании, написанном американскими учеными, которые получили признание как талантливые преподаватели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки. В настоящее издание внесены исправления, уточняющие перевод. В том 2 вошла часть II Биоэнергетика и метаболизм . Даны общие термодинамические понятия применительно к биологическим системам, классификация химических реакций, происходящих в живых организмах, подробно рассмотрены основные метаболические пути гликолиз, глюконеогенез, пентозофосфатный путь, цикл лимонной кислоты, катаболизм жирных кислот и аминокислот, окислительное фосфорилирование и фотофосфорилирование, процессы биосинтеза и деградации основных биомолекул, в том числе жиров, а также принципы регуляции метаболизма. Для

1804.00 р.

Обработка резанием сталей, жаропрочных и

Обработка резанием сталей, жаропрочных и

В книге освещены основные виды механической обработки резанием современных конструкционных сталей, жаропрочных и титановых сплавов лезвийными инструментами точение, строгание, сверление, фрезерование, протягивание, разрезка заготовок и прорезка пазов представлены формулы, позволяющие оперативно производить расчеты и решать практические задачи оптимального выбора режимов резания этих материалов в зависимости от их физико-механических характеристик, полученных в результате статических испытаний металлов с учетом их упрочнения и измененных условий резания структуры и свойств металлов, термообработки, режимов резания, геометрических параметров режущей части и износа инструмента и др. . Обобщение данных по выбору режимов резания в одной книге позволит заводским технологам и студентам машиностроительных специальностей

849.00 р.